Ini mungkin resep variasi dari cornflakes cheese cookies yang kubuat.
Kemarin jalan-jalan dengan suami ke toko, terus ngeliat ada cookies yang dalemnya wafer. And katanya suami mau kukis itu.
Akhirnya aku bikinin, setelah jalan-jalan di blog Bunda Anne. Thanks Bunda Anne atas sharing resepnya.

Wafer Cheese Cookies
( Ny Liem)

Bahan :
300 gr mentega (bisa dicampur butter + margarine, 2 :1)
125 gula bubuk
½ sdt vanili
2 kuning telur
50 gr fresh cream (whip cream, single cream or double cream bisa)
100 gr cheddar cheese (parut)
110 gr parmesan bubuk
500 gr terigu
1 sdt baking powder
250 gr wafer, potong



Olesan :
5 kuning telur
1 sdm air
½ sdt minyak
Pewarna beberapa tetes, kalau suka

Taburan :
Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat :
1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang, masukan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
2. Masukan tambahkan fresh cream dan keju parut serta parmesan aduk rata, tambahkan tepung terigu, aduk perlahan hingga benar2 tercampur rata.
3. Giling adonan + 3 mm, atur wafer diatasnya, kemudian gulung dan potong2. Atau giling adonan setebal 3 mm sesuai ukuran wafer (jika memakai wafer ukuran mini)
4. Susun di atas loyang, olesi dengan kuning telur, taburi dengan keju parut
5. Panggang dengan suhu 150°C selama 30 menit, turunkan suhu panggang kembali selama 10 -15 menit.
6. Angkat dan dinginkan, simpan di wadah yg tertutup.

Rasanyaaaaa....
Enak-enak enak...
Perpaduan antara keju, wafer dan kerenyahan nyang kres nyessssss....

've nice day:*

Labels: Cookies