Beberapa hari ini gak posting, hmmm karena memang gak bikin bikin kue
Suasana disini lagi dingin, anginnya besar banget (harus waspada), tapi bukan angin yang menyejukkan, anginnya gak enak banget bikin males Nyari-nyari alasan aja neh

Hari ini aku bikin pia keju, kebetulan ada mentega putih.
Lumayan bisa buat temen minum yang anget-anget.
Alhamdulillah, hasilnya enyak, anakku suka
Karena ada yang pakai salju dan bendera, jadi menarik perhatian




Ini neh resepnya.

Pia Keju
Dari Sedap dalam bukunya 'kudapan ringan ISTIMEWA'

bahan A:
250 gr tepung terigu
20 gr tepung gula
3/4 sendik teh garam
70 gr mentega putih
100 ml air

bahan B:
250 gr tepung terigu
175 gr mentega putih

bahan isi:
225 gr tepung terigu
80 gr unsalted butter
200 gr keju cheddar, di parut

bahan olesan:
kuning telur



cara membuat:
1. Uleni bahan A sampai kalis. Bulatkan hingga permukaannya licin. Diamkan 30 menit.
2. Aduk bahan B sampai rata. Diamkan 15 menit.
3. Timbang A dan B yang sudah dipipihkan, masing-masing 400 gr.
4. Giling panjang bahan A. Letakkan bahan B di atasnya. LIpat hingga tertutup seperti amplop.
5. Giling panjang setebal 1 cm. LIpat sisi kiri ke arah tengah dan sisi kanan menutup sisi kiri (lipatan single). Giling panjang lagi. Istirahatkan 10 menit. Lakukan lipatan single lagi. Giling panjang. Diamkan 10 menit. Giling hingga adonan setebal 3 mm. Potong persegi 8 cm lalu bentuk bulat.
6. Aduk bahan isi. Timbang masing-masing 10 gr.
7. Letakkan isi di tengah bahan kulit. Balut sambil dibentuk bulat. Rapatkan sambungannya di bawah lue.
8. Oles kuning telur. Oven 40 menit dengan suhu 170 derajat Celcius sampai matang.

've nice day

Labels: Kudapan