Strawberry Cream Magic
Source : Cooking Show Majalah Sedap

Bahan alas :

• 3 butir telur, pisah kuning dan putihnya
• 2 sdm air
• ½ sdm madu
• ¼ sdt esens vanila
• 70 gr tepung terigu protein rendah
• 50 gr gula pasir
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt cream of tartar
• 50 gr gula pasir
  

Bahan saus strawberry :

• 2 sdm selai strawberry
• 2 sdm air
• 300 gr strawberry segar, iris

Bahan cheese vla :

• 100 gr gula pasir
• 2 kuning telur
• 2 sdm tepung terigu protein sedang
• 200 ml susu evaporated
• 300 ml air
• 150 gr krim keju, haluskan dgn garpu
• 2 sdm mentega tawar
  

Bahan topping : Aku gak pake ini tapi aku pake ice cream :D

• 100 gr whippy bubuk
• 200 ml air es
• 100 gr strawberry segar
  

Cara membuat :

1. Alas : kocok lepas kuning telur, air, madu, dan esens vanilla. Aduk rata.
2. Tuang kedalam tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak sambil diaduk perlahan. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang putih telur kocok ke campuran kuning telur sambil diaduk perlahan.
5. Tuang ke loyang 28x28x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Oven 15 menit dengan suhu 190 ºC.
6. Saus strawberry : panaskan selai strawberry dan air. Masak sampai mendidih dan kental. Tambahkan irisan strawbery segar. Masak sampai layu. Sisihkan.
7. Cheese vla : campur gula pasir, kuning telur, dan tepung terigu. Aduk rata. Tuang susu evaporated dan air sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Panaskan dengan api kecil sampai kental. Tambahkan krim keju dan mentega tawar. Aduk rata sampi mentega larut. Angkat.
8. Cara menyusun : siapkan gelas. Letakkan potongan cake didasar gelas. Tuang saus strawberry di atas cake. Tuang cheese vla diatas saus strawberry. Ratakan.
9. Topping : kocok whippy bubuk dan air es sampai lembut. Semprotkan ke atas cheese vla. Hias dengan strawberry segar.

Labels: Dessert